¿El jarabe de maíz alto en fructosa que se utiliza en la elaboración de bebidas azucaras se encuetra en un porcentaje de ?  
Introducción:
Edulcorantes como el jarabe de maíz alto en fructosa, que se produce a partir del almidón de maíz a través de procesamiento industrial, contiene fructosa y glucosa libre en proporciones relativamente iguales y han reemplazado progresivamente el uso de azúcar en los Estados Unidos desde su aparición en el mercado a finales de 1960 principalmente debido a su bajo costo.

Lectura recomendada:
Los jugos y su impacto en la salud de los seres humanos
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Qué cantidad de leche diaria deberían recibir los lactantes a partir de los 6 meses de edad?  
Introducción:
Una revisión de la OMS sobre la duración de la lactancia exclusiva recomienda un plazo de 6 meses para ésta.

Lectura recomendada:
Infant Feeding in the Second 6 Months of Life Related to Iron Status: An Observational Study
Archives of Disease in Childhood, 92(10):850-854

¿Qué formas de vitamina D existen en la dieta?  
Introducción:
La prevalencia e incidencia de deficiencia de vitamina D se encuentra en aumento, especialmente en individuos con alteraciones musculoesqueléticas, pero se ha observado relación entre esta vitamina y otros estados patológicos.

Lectura recomendada:
Vitamin D: Extra-Skeletal Effects
Journal of Medical Nutrition and Nutraceuticals, 1(1):17-26

¿A que podría deberse la falta de correlación entre la incidencia de enfermedades cardiovasculares y la ingesta de vitamina D?  
Introducción:
Existen numerosos estudios sobre la incidencia de enfermedades cardiovasculares y la deficiencia de vitamina D, aunque los resultados conducen a controversias respecto a la dosis a emplear, entre muchas otras cuestiones.

Lectura recomendada:
Effect of Monthly High-Dose Vitamin D Supplementation on Cardiovascular Disease in the Vitamin D Assessment Study A Randomized Clinical Trial
JAMA Cardiology, :1-9

¿Qué porcentaje de reducción del colesterol asociado a lipoproteínas de baja densidad se logra con la dosis máxima de 80 mg/día de simvastatina?  
Introducción:
Las estatinas son los agentes reductores del colesterol más eficaces.

Lectura recomendada:
A Multi-Centre, Randomised, Double-Blind 14-Week Extension Study Examining the Long-Term Safety and Efficacy Profile of the Ezetimibe/Simvastatin Combination Tablet
International Journal of Clinical Practice, 61(9):1469-1480

Señale cuál de los siguientes mecanismos moleculares ha sido relacionado con la disfunción vascular inducida por hiperglucemia:  
Introducción:
La resistencia a la insulina en el músculo esquelético es un contribuyente clave para la fisiopatología de la diabetes tipo 2.

Lectura recomendada:
Skeletal Muscle Mitochondrial Dysfunction & Diabetes
Indian Journal of Medical Research (IJMR), 125(3):399-410

¿Cómo se asocia el consumo de huevo y el riesgo de enfermedad cardiovascular?  
Introducción:
Se sabe que las características de la dieta influyen decisivamente sobre el riesgo de eventos cardiovasculares en la población general.

Lectura recomendada:
Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults
Heart Views,

¿Qué ácidos grasos esenciales (AGE) se encontraron en niveles significativamente más bajos en los lípidos polares plasmáticos de los pacientes con trastorno por déficit de atención con hiperactividad y mayor cantidad de síntomas de deficiencia de AGE en comparación con aquellos con pocos síntomas de deficiencia de AGE?  
Introducción:
El trastorno por déficit de atención con hiperactividad se caracteriza por desatención, impulsividad e hiperactividad y afecta al 3-5% de los niños en edad escolar.

Lectura recomendada:
Essential Fatty Acid Metabolism in Boys with Attention-Deficit Hyperactivity Disorder
American Journal of Clinical Nutrition, 62(4):761-768

¿Cuál es el umbral de vitamina D sérica considerado como deficiencia?  
Introducción:
El objetivo de esta revisión es revisar la evidencia sobre preguntas clave (PC). Se realizaron búsquedas bibliográficas en las bases de datos más reconocidas entre Enero de 2013 hasta Marzo de 2020.

Lectura recomendada:
Screening for Vitamin D Deficiency in Adults Updated Evidence Reportand Systematic Review for the US Preventive Services Task Force
JAMA, 325(14):1436-1442

¿Cuáles de los siguientes son antioxidantes hidrosolubles de bajo peso molecular?  
Introducción:
Se denominan antioxidantes a las sustancias que, en bajas concentraciones, inhiben o retrasan significativamente el estrés oxidativo.

Lectura recomendada:
Nutritional Antioxidants: A Battle for Better Health
Journal of Natural Pharmaceuticals, 2(1):2-14

¿Qué porcentaje estimado de la población norteamericana padece diabetes mellitus?  
Introducción:
La diabetes mellitus se considera la enfermedad epidémica del siglo XXI.

Lectura recomendada:
Body Mass Index and the Risk of All-Cause Mortality Among Patients With Type 2 Diabetes Mellitus
Circulation, 130:2143-2164

¿Cuáles son ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPI-CL) omega-3?  
Introducción:
Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3 y omega-6 son esenciales para el crecimiento, desarrollo físico y cerebral y la salud general.

Lectura recomendada:
Dried Blood Spot Omega-3 and Omega-6 Long Chain Polyunsaturated Fatty Acid Levels in 7-9 Year Old Zimbabwean Children: A Cross Sectional Study
BMC Clinical Pathology, 16(14)

Señale el enunciado correcto para la relación entre la ingesta de proteínas en la dieta y el riesgo de insuficiencia cardíaca (IC):  
Introducción:
Las relaciones entre la dieta y el riesgo de enfermedad cardiovascular han merecido mucha atención en los últimos años. Para la insuficiencia cardíaca en particular, los resultados no han sido concluyentes.

Lectura recomendada:
Intake of Different Dietary Proteins and Risk of Heart Failure in Men
Circulation Research,

¿Qué valor predictivo tiene el nivel de quimotripsina fecal y peso en niños celíacos?  
Introducción:


Lectura recomendada:
[Role of Pancreatic Impairment in Growth Recovery During Gluten-Free Diet in Childhood Celiac Disease]
Gastroenterology, 112:1844-1844

¿Cuáles son las razones generalmente aludidas para el uso de medicinas complementarias y alternativas?  
Introducción:
Entre las terapias complementarias, las más comúnmente utilizadas son las hierbas y los suplementos dietéticos.

Lectura recomendada:
Dietary Supplements for Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder - A Fishy Business?
Journal of Pediatrics, 139(2):173-174

¿Por qué motivos puede una dieta con baja carga glucémica mejorar los factores de riesgo cardiovascular?  
Introducción:
La ingesta de alimentos con bajo índice glucémico se asocia con mayor saciedad, retraso en la aparición del hambre y una menor ingesta de comida ad libitum, mientras que el alto índice glucémico se relaciona con hiperinsulinemia y el consiguiente aumento de peso.

Lectura recomendada:
Effect of Low-Glycemic Load Diet on Changes in Cardiovascular Risk Factors in Poorly Controlled Diabetic Patients
Indian Journal of Endocrinology and Metabolism, 16(6):991-995

Señale la opción correcta con respecto al vegetarianismo:  
Introducción:
Entre los factores de riesgo asociados con los trastornos de la alimentación se postula el vegetarianismo, que podría ser una forma de disimular la restricción alimentaria patológica ya que permite evitar comidas muy calóricas. Sin embargo, en general los vegetarianos tienden a evitar productos animales por razones éticas y relacionadas con la salud más que para cubrir una restricción de la alimentación.

Lectura recomendada:
Challenging Previous Conceptions of Vegetarianism and Eating Disorders
Eating and Weight Disorders, 11(4):195-200

La malnutrición niños con insuficiencia respiratoria  
Introducción:


Lectura recomendada:
[Evaluaci¢n nutricional de ni¤os con insuficiencia respiratoria (IR): Antropometr¡a al ingreso en cuidaos intensivos pedi tricos]
Anales Españoles de Pediatría, 49(1):16-16

Indique cuáles de las siguientes son fuentes alimentarias de zinc:  
Introducción:
El aumento del consumo de fibras podría reducir la absorción de zinc.

Lectura recomendada:
Changes in Vitamin and Mineral Intakes and Serum Concentrations Among Free-Living Men on Cholesterol-Lowering Diets: the Dietary Alternatives Study
American Journal of Clinical Nutrition, 53(4):890-898

¿Cuáles de los siguientes factores aumentan el riesgo de fractura en forma independiente de la densidad mineral ósea en la osteoporosis?  
Introducción:
La densidad mineral ósea medida por absorciometría de rayos X por energía dual es la herramienta estándar utilizada para el diagnóstico de la osteoporosis, dado que los estudios epidemiológicos han mostrado una fuerte correlación entre la disminución de la densidad mineral ósea y el aumento del riesgo de fractura.

Lectura recomendada:
Moderate Alcohol Consumption and Increased Bone Mineral Density: Potential Ethanol and Non-Ethanol Mechanisms
Proceedings of the Nutrition Society, 65(3):291-310