¿A que se debería la posible mejora observada en los pacientes con gripe que reciben vitamina C?  
Introducción:
La vitamina C es una sustancia hidrosoluble no sintetizada por los humanos con actividad antioxidante. Se acumula en leucocitos y es utilizada rápidamente en infecciones.

Lectura recomendada:
Immune-boosting Role of Vitamins D, C, E, zinc, Selenium and Omega-3 Fatty Acids: Could they Help Against COVID-19?
Maturitas, 143:1-9

Señale con cuál de los siguientes puede asociarse la disbiosis.  
Introducción:
La alteración de la composición microbiana se denomina disbiosis.

Lectura recomendada:
Food Insecurity, Malnutrition, and the Microbiome
Current Nutrition Reports, 9(4):356-360

¿Cuáles son las principales causas de diarrea en pacientes sometidos a cirugía bariátrica de derivación gástrica?  
Introducción:
La cirugía bariátrica es la terapia más eficaz en pacientes con obesidad grave, ya que se asocia con pérdida sostenida de peso y con disminución de la morbilidad y la mortalidad asociadas con la obesidad.

Lectura recomendada:
Diagnostic and Therapeutic Management of Post-Gastric Bypass Chronic Diarrhea: a Systematic Review
Obesity Surgery, 30(3):1102-1111

¿Qué efecto tendría la vitamina A en la patogénesis de la lepra?  
Introducción:
La inmunopatogénesis de la lepra aún representa un reto para los investigadores, y un eslabón faltante en su comprensión es el estudio de los micronutrientes, los cuales se ha demostrado que tienen la capacidad de modular la respuesta inmune innata y adaptativa.

Lectura recomendada:
Micronutrientes: un eslabón clave en la inmunopatogénesis de la lepra
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Cuáles son los parámetros influidos por el aporte de ácidos grasos omega-3 durante el embarazo y la lactancia?  
Introducción:
El ácido docosahexaenoico, el ácido graso omega-3 más importante, es un componente esencial del sistema nervioso central y la retina.

Lectura recomendada:
Long-chain v-3 Fatty acid Supply in Pregnancy and Lactation
Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 11(3):297-302

¿De qué mecanismos dispone la vitamina D para disminuir el riesgo de infecciones y muerte?  
Introducción:
Diversas pruebas directas e indirectas parecen confirman la existencia de una correlación estrecha entre la vitamina D y el coronavirus 2 asociado con síndrome respiratorio agudo grave.

Lectura recomendada:
Vitamin Deficiency as Risk Factor for SARS-CoV-2 Infection: Correlation with Susceptibility and Prognosis
European Review for Medical and Pharmacological Sciences, 24(18):9721-9738

¿Con que estaría asociado una mayor ingesta de proteína total?  
Introducción:
En las últimas décadas se ha producido una transición mundial hacia dietas ricas en proteínas.

Lectura recomendada:
Dietary Intake of Total, Animal, and plant Proteins and Risk of all Cause, Cardiovascular, and Cancer Mortality: Systematic Review and Dose-response Meta-analysis of Prospective Cohort Studies
BMJ, 370(2412):1-17

¿Cuáles son las complicaciones más frecuentes en los niños con obesidad infantil?  
Introducción:
El sobrepeso y la obesidad infantil, por su alta prevalencia a nivel mundial, son considerados un problema de salud pública. Los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad adulta y tienen más probabilidades de padecer, a edades más tempranas, enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes y las afecciones cardiovasculares, complicaciones respiratorias, endocrinas y del aparato locomotor, así como alteraciones psicológicas.

Lectura recomendada:
Plan estrategico de Prevencion de Sobrepeso y Obesidad infantil Hospital General IESS Quevedo
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

Señale el enunciado correcto para la asociación entre la dieta y la mortalidad por cualquier causa:  
Introducción:
La dieta cumple un papel decisivo en la salud y la enfermedad; se considera que las dietas subóptimas representan la principal causa de mortalidad y la tercera causa de años de vida perdidos con ajuste por discapacidad en los Estados Unidos.

Lectura recomendada:
Association of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets With Mortality Among US Adults
JAMA Internal Medicine, 180(4):513-523

Indique si algún tipo de desnutrición en la mujer gestante podría provocar una de estas patologias o consecuencias en el crecimiento fetal:  
Introducción:
Se considera que el estado nutricional materno es un factor importante porque afecta la finalización de un embarazo con éxito; los casos graves de desnutrición durante la gestación se asocian con bajo peso al nacer y muerte materno-fetal por las deficiencias de micronutrientes que generalmente aumentan el riesgo de retraso en el crecimiento intrauterino.

Lectura recomendada:
Estado nutricional y antropométrico de mujeres gestantes del Programa de Atención Integral a la Primera Infancia.
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Cuáles son los efectos del aporte de ácidos grasos omega-3 para la prevención primaria de eventos cardiovasculares (ECV)?  
Introducción:
Popularmente se considera que la ingesta de ácidos grasos omega-3 reduce el riesgo de eventos cardiovasculares. Este beneficio se confirmó en estudios de prevención secundaria, pero los efectos en el contexto de prevención primaria son mucho menos categóricos.

Lectura recomendada:
Marine n-3 Fatty Acids and Prevention of Cardiovascular Disease and Cancer
New England Journal of Medicine, 380(1):23-32

¿Cuál sería la diferencia de estatura entre los adolescentes de 19 años los países con las poblaciones más altas y aquellos con las poblaciones más bajas?  
Introducción:
El crecimiento y el desarrollo durante la niñez y la adolescencia se ven afectados por diversos factores.

Lectura recomendada:
Height and Body-mass Index Trajectories of School-aged Children and Adolescents from 1985 to 2019 in 200 Countries and Territories: a Pooled Analysis of 2181 Population-based Studies with 65 million Participants
The Lancet, 396(10261):1511-1524

O que reflete o AF enquanto parâmetro de avaliação nutricional?  
Introducción:
O ângulo de fase (AF) tem sido um parâmetro indicado como preditor do estado nutricional e um indicador prognóstico útil.

Lectura recomendada:
ASSOCIAÇÃO ENTRE O ÂNGULO DE FASE E INDICADORES DE RISCO E ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES PRÉ-CIRÚRGICOS
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Cuáles son los efectos de las dietas con contenido alto de productos lácteos enteros?  
Introducción:
Las características de la dieta influyen considerablemente en el riesgo de aparición de enfermedad cardiovascular, síndrome metabólico, diabetes e hipertensión arterial.

Lectura recomendada:
Association of Dairy Consumption With Metabolic Syndrome, Hypertension and Diabetes in 147 812 Individuals From 21 Countries
BMJ Open Diabetes Research & Care, 8(1):1-12

¿Cuál es la composición ideal de una dieta orientada a la prevención del accidente cerebrovascular (ACV)?  
Introducción:
El accidente cerebrovascular es la primera causa de muerte en Brasil y la segunda a escala mundial. Comprender el perfil nutricional y alimentario de los pacientes con esta enfermedad permite complementar las acciones en el manejo del evento, como también contribuir con las políticas públicas tanto en la prevención primaria como en la secundaria, de acuerdo con los grupos específicos de riesgo .

Lectura recomendada:
Perfil nutricional e alimentar dos pacientes com acidente vascular cerebral de um hospital público em Joinville, Santa Catarina, Brasil
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

Señale el enunciado correcto para la relación entre la dieta y el riesgo de diabetes tipo 2:  
Introducción:
El tipo de dieta sería uno de los factores modificables de riesgo de aparición de diabetes tipo 2. El efecto depende de los antecedentes familiares. En una revisión sistemática con metanálisis de 9 estudios prospectivos con más de 300 000 participantes, la ingesta de dietas a base de vegetales, y sobre todo aquellas ricas en alimentos saludables, como frutas, verduras, granos enteros, legumbres y frutas secas, se asociaron con una reducción significativa del riesgo de aparición de diabetes tipo 2.

Lectura recomendada:
Association Between Plant-Based Dietary Patterns and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis
JAMA Internal Medicine, 179(10)

¿Cuál es el efecto del aporte de ácidos grasos n-3 de cadena larga en embarazadas?  
Introducción:
El inicio del trabajo de parto en los seres humanos es un proceso complejo, solo parcialmente comprendido, pero atribuible a interacciones entre los sistemas endocrinos de la madre y el feto. El equilibrio entre las oxilipinas derivadas de ácido araquidónico n-6 y de los PUFA n-3 cumple un papel decisivo en el proceso del parto.

Lectura recomendada:
A Randomized Trial of Prenatal n-3 Fatty Acid Supplementation and Preterm Delivery
New England Journal of Medicine, 381:1035-1045

¿Cuáles son las ventajas de la nutrición enteral (NE), respecto de la nutrición parenteral, en los pacientes con pancreatitis aguda grave?  
Introducción:
El sostén nutricional suele ser necesario en los pacientes con pancreatitis aguda grave. En estos casos, la nutrición enteral debería considerarse la estrategia de elección.

Lectura recomendada:
Efficacy Comparisons of Enteral Nutrition and Parenteral Nutrition in Patients with Severe Acute Pancreatitis: a Meta-Analysis from Randomized Controlled Trials
Bioscience reports, 38(6):1-9

En relación con la hiperpalatabildad de los alimentos y su asociación con el sobrepeso y la obesidad, señale la opción correcta:  
Introducción:
La industria alimentaria tiene fórmulas que combinan ingredientes para lograr aumentar la palatabilidad y el consumo, lo que puede definirse como hiperpalatabilidad. Algunas investigaciones han demostrado que la combinación de sodio y grasas aumentaría de manera sinérgica la palatabilidad, aumentando el consumo hasta un 30%. La industria alimentaria aplicaría fórmulas de asociación de ingredientes que podrían favorecer el desarrollo de la palatabilidad e incluso la hiperpalatabildad y, de esta manera, aumentar el consumo y el riesgo de sobrepeso u obesidad.

Lectura recomendada:
Hyper-Palatable Foods: Development of a Quantitative Definition and Application to the US Food System Database
Obesity, 27(11):1761-1768

Indique los efectos de la combinacion de la nutrición con Lactobacillus y Bifidobacterium y prebióticos en bebés prematuros.  
Introducción:
El desequilibrio del microbioma intestinal prematuro fue considerado durante mucho tiempo un factor predisponente a la enterocolitis necrotizante (ECN) y diversos estudios informaron una reducción de la mortalidad en los bebés que reciben suplementos probióticos.

Lectura recomendada:
Effects of Probiotics in Preterm Infants: A Network Meta-analysis
Pediatrics,