CALIDAD NUTRITIVA DE EMBUTIDOS CRUDOS CURADOS CON ACEITE DE LINO
Tecnológicamente es posible la formulación de embutidos crudos curados con mejoras nutritivas en la fracción lipídica a través del empleo de cierta proporción de aceite de lino, previamente emulsionado con proteína de soja. En productos listos para consumo no se aprecian problemas de enranciamiento.

Diana Ansorena
Pamplona, España

  

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  INFLUENCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL SOBRE LOS EFECTOS BENEFICIOSOS DE LA INGESTION DE SUPLEMENTOS DIETARIOS DE LACTOBACILOS VIVOS EN NIÑOS DE ALTO RIESGO SOCIAL
El análisis conjunto del número de casos de patologías de las vías respiratorias y de diarrea observados confirman que la leche cultivada con Lactobacillus acidophyllus y Lactobacillus casei tiene efectos preventivos en niños pertenecientes a grupos de alto riesgo social.

María Esther Río
Buenos Aires, Argentina

     

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  ALTERACIONES EN LA IDEACION DE PACIENTES ANOREXICAS Y SUS IMPLICACIONES
Se estudió el funcionamiento cognitivo de pacientes anoréxicas, tipo restrictivo, y se detectó como patognomónico alteraciones en el área de la ideación.

Carmen García Alba
Madrid, España

  

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CONCENTRAÇÕES DE VITAMINA A NOS SANGUES MATERNO E DO CORDÃO UMBILICAL E ANTROPOMETRIA NEONATAL
A vitamina A influencia o crescimento, desenvolvimento e a imunidade. Neste estudo determinou-se a relação entre as concentrações de vitamina A nos sangues materno e do cordão umbilical e a antropometria de 711 recém-nascidos

Rondó P H
Sao Paulo, Brasil

        

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GANANCIA PONDERAL DESPUES DE LA CIRUGIA FUNCIONAL EN LA ENFERMEDAD DE PARKINSON
La cirugía funcional de la EP provoca un aumento ponderal que es benigno en la mayoría de casos. La reducción del gasto energético con respecto a la situación prequirúrgica podría ser responsable de este fenómeno.

Alexandre Gironell,
Barcelona, España

        

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