CONSUMO DE HUEVO, COLESTEROL Y MORTALIDAD

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CONSUMO DE HUEVO, COLESTEROL Y MORTALIDAD

Hangzhou, China: En el presente estudio de cohorte poblacional, la ingesta de huevos y de colesterol se asoció directamente con la mortalidad por cualquier causa, la mortalidad por causas cardiovasculares y la mortalidad por cáncer. El exceso de mortalidad asociado con el consumo de huevos estuvo fuertemente relacionado con la ingesta de colesterol. Por lo tanto, la reducción de la ingesta de colesterol y el reemplazo de huevos por clara de huevo u otras fuentes proteicas podrían promover la salud cardiovascular y la supervivencia a largo plazo.

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Fuente científica:
PLoS Medicine
1-23

Título original
Egg and Cholesterol Consumption and Mortality from Cardiovascular and Different Causes in the United States: A Population-based Cohort Study

Título en castellano
Consumo de Huevo y de Colesterol y Mortalidad por Causas Cardiovasculares y por Otras Causas en los Estados Unidos: Estudio de Cohorte Poblacional

Palabras clave
consumo de huevo, consumo de colesterol, mortalidad por causas cardiovasculares, mortalidad

Key Words
egg consumption, cholesterol consumption, mortality, cardiovascular mortality

Autores
Jiao J

Dirigir correspondencia a:
Jingjing Jiao, Zhejiang University School of Medicine Department of Nutrition, School of Public Health, Department of Nutrition of Affiliated Second Hospital, Hangzhou, China

Institución
Zhejiang University School of Medicine

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