MERCURIO, METILMERCURIO Y SELENIO EN PESCADOS

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MERCURIO, METILMERCURIO Y SELENIO EN PESCADOS

Bari, Italia: Según el estudio, el contenido de selenio en pescados de interés comercial podría ser suficiente para contrarrestar el efecto tóxico potencial del mercurio; no obstante, la ingesta de pescado en niños debería ser moderada, especialmente en el caso de grandes depredadores acuáticos.

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Fuente científica:
Toxics
9(2):1-14

Título original
Levels of Mercury, Methylmercury and Selenium in Fish: Insights into Children Food Safety

Título en castellano
Niveles de Mercurio, Metilmercurio y Selenio en Pescados: Percepciones sobre la Seguridad Alimentaria en Niños

Palabras clave
niños, pescados, mercurio, metilmercurio, selenio

Key Words
children, fish, mercury, methylmercury, selenium

Autores
Barone G, Storelli A, Storelli MM

Dirigir correspondencia a:
Maria Maddalen Storelli, University of Bari "Aldo Moro" Biosciences, Biotechnlogies and Biopharmaceutical Department, Bari, Italia

Patrocinio
No declarado.

Conflicto de interés
No declarado.

Institución
University of Bari "Aldo Moro"

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