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LA INGESTA DE POLISACARIDOS SIN ALMIDON NO AFECTARIA LA ABSORCION DE MICRONUTRIENTES

Leeds, Reino Unido: Una dieta rica en fibras incluyendo polisacáridos sin almidón no afectó las concentraciones séricas de micronutrientes, por lo tanto esta recomendación nutricional sería segura y positiva para prevenir el riesgo de ciertas enfermedades como algunos tipos tumorales.

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Fuente científica:
Public Health Nutrition
7(4):543-548
Autores
Patrocinio
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Conflicto de interés
Los autores no manifiestan conflicto de intereses
Agradecimiento
a Jenny Barrett por los análisis estadísticos. A Carol Burton, Claire Jaggers y Alison Long por la codificación de los alimentos. A Trudi Neena por la recolección de datos.


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