Expertos Invitados, Crónicas de autores

LA LONGITUD DE LA CADENA DE LOS ACIDOS GRASOS ALIMENTARIOS Y LA SACIACION

Milán, Italia: Mientras que los ácidos grasos de cadena larga promueven la relajación gástrica y la elevación de las hormonas digestivas, los de cadena media no provocan cambios en hormonales y probablemente esta sea la causa por la que no inducen saciación.

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