FORMACION DE HIDROXIMETIL FURFURAL Y FUROSINA DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE CONFITURAS Y ALIMENTOS INFANTILES DERIVADOS DE FRUTAS
El trabajo contribuye al conocimiento sobre las modificaciones químicas que se producen en las confituras y en los alimentos infantiles como consecuencia de su procesado y almacenamiento.

Maite Rada-Mendoza
Madrid, España

  

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  SIBUTRAMINA NO TRATAMENTO DE PACIENTES DE ALTO RISCO CARDIOVASCULAR: EFEITOS SOBRE A PRESSÃO ARTERIAL , SENSIBILIDADE A INSULINA E DISTRIBUIÇÕ DE GORDURA
Sibutramina induziu maior perda de peso, reduções na RCQ e VF e decréscimo na resistência periférica a insulina sem interferir no controle da PA em pacientes hipertensos.

Alessandra Nunes Faria
São Paulo, Brasil

        

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  INGESTA DE ACIDO FOLICO EN MUJERES JOVENES
Las mujeres jóvenes, en quienes los embarazos involuntarios son más frecuentes, poseen hábitos alimentarios inadecuados que comprometen el aporte esencial de ácido fólico, incrementando así el riesgo de malformaciones congénitas del niño.

Judith Johnson Hilton
Carolina del Norte, Estados Unidos

           

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ESTADO NUTRICIONAL E ACIDENTES DE TRABALHO EM ESTUDANTES TRABALHADORES DE DUAS CIDADES RURAIS DO ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL
Foi demonstrado que o adolescente trabalhador com longas jornadas de trabalho esteve mais protegido do risco de desnutrição crônica, comparados àqueles com jornadas parciais ou irregulares. Enfatizou-se a necessidade de propiciar, ao adolescente, a oportunidade de formação profissional, ajustada ao novo mercado de trabalho emergente.

Ignez Salas Martins
São Paulo, Brasil

        

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  REPERCUSION DE LAS DIETAS QUE CONTIENEN ACEITES VEGETALES SOBRE EL PLASMA Y EL METABOLISMO LIPÍDICO LIPOPROTEICO EN HOMBRES
Uno de los principales factores causales de la alta incidencia de hipercolesterolemia y, por lo tanto, del riesgo aumentado de aterosclerosis y enfermedad cardiovascular es la dieta deficiente en ácidos grasos. El consumo de aceites vegetales con alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y fundamentalmente, poliinsaturados está relacionado con niveles reducidos de colesterol asociado a lipoproteínas de baja densidad, en consecuencia, se asocia con la disminución de la incidencia de aterosclerosis

Karl-Heinz Wagner
Viena, Austria

           

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