Nutrición

  A INFLUÊNCIA DO CONGELAMENTO E DO PROCESSAMENTO DE SUCOS DE LARANJA SOBRE O POTENCIAL ANTIOXIDANTE E MUTAGÊNICO DOS MESMOS
Os diferentes sucos de laranja foram: a) em geral antioxidantes; b) o in natura foi mutagênico pelo teste de Ames. A quantidade de fenólicos correlacionou-se com a atividade antioxidante e com a peroxidação lipídica. A atividade mutagênica dos sucos pode ser explicada pela superação da atividade antioxidante intrínseca.

Silvia Isabel Rech Franke
Porto Alegre, Brasil

  
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  ENZIMAS OXIDATIVAS EM FRUTAS
A determinação da atividade enzimática de peroxidase conclui-se que, a casca dos cultivares gala e fuji apresentam maior atividade, em ambas frações. Das isoenzimas isoladas apresentaram PM de 38 000 Da para a isoenzima aniônica e de 32 000 Da para a isoenzima catiônica.

Edmar Clemente
Maringá, Brasil

  
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ACTUALIZACION DEL SEGUIMIENTO DE 29 NIÑOS CON ACIDURIA ORGANICA EN CHILE
El pronóstico de ésta patología depende estrechamente de la forma de presentación y del seguimiento frecuente y estricto.

Cornejo Espinoza, Verónica del
Santiago de Chile, Chile

        
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UNA PROTEINA ADAPTADORA QUE AUMENTA EL REPERTORIO DE ENZIMAS EN EL CELULOSOMA DE RUMINOCOCCUS FLAVEFACIENS
Se identificó un nuevo gen –denominado scaC– que codifica para una nueva proteína estructural del celulosoma. Este gen interactúa específicamente con otra proteína estructural del celulosoma, ScaA, y a su vez es capaz de interactuar con proteínas nativas con dominios de anclaje (dockerin) aún no identificados. Los datos presentados sugieren que el papel de ScaC es el de una proteína adaptadora por medio de la cual otros polipéptidos se ensamblan en el celulosoma.

Marco T. Rincón
Aberdeen, Reino Unido

  
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TRATAMIENTO QUIRURGICO PARA LA DIABETES TIPO 2: ¿ESTAMOS PERDIENDO UNA OPORTUNIDAD DE ORO PARA UN TRATAMIENTO MEJOR Artículos relacionados
La cirugía de la obesidad, además de lograr la disminución de peso y mejorar otros aspectos de la salud del paciente, puede ayudar a preservar o recuperar la función de las células beta del páncreas y mejorar el tratamiento de la diabetes tipo 2.

J B Dixon
Melbourne, Australia

           
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