Nutrición

ANALISIS DE SULFONILUREAS EN SUERO HUMANO MEDIANTE ELECTROFORESIS CAPILAR
Se presenta un método de cromatografía electrocinética micelar capilar capaz de identificar y cuantificar las concentraciones séricas de las sulfonilureas de utilización más frecuente.

Rita Paroni
Milán, Italia

        
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  EL CONSUMO DE PESCADO SE RELACIONA CON MENOR RIESGO DE DEMENCIA
El consumo frecuente de pescado podría tener un efecto protector frente a la demencia, de acuerdo con los hallazgos de la doctora Pascale Barberger-Gateau. La investigadora detalló a SIIC que ”esta relación puede explicarse por la presencia de los ácidos grasos poliinsaturados de la familia n-3, que está contenidos en los aceites de pescado”.

Pascale Barberger-Gateau
Bordeaux, Francia

  
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LA OBESIDAD Y SU TRATAMIENTO SERAN ABORDADOS EN UN ENCUENTRO INTERNACIONAL
El doctor Mikael Fogelholm se refirió a las recomendaciones actuales para el tratamiento de la obesidad. El experto señaló que ”muchos individuos obesos ven a la reducción del peso (o al número de kilogramos perdidos) como el único parámetro por el cual medir el éxito del tratamiento. A menudo esto es contraproducente, ya que la disminución del peso se detendrá tarde o temprano”.La Sociedad Iberoamericana de Información Científica (SIIC) auspicia el 12th European Congress on Obesity, por considerarlo de interés científico para los profesionales e instituciones de la salud de habla hispana y portuguesa. Para obtener más información sobre este evento, consulte la página < http://www.siicsalud.com/dato/dat029/02809004.htm>.

Mikael Fogelholm
Tampere, Finlandia

  
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  EFECTO DEL COLESTEROL DE LA DIETA SOBRE LA BIOSÍNTESIS DE LOS ACIDOS GRASOS NO SATURADOS
En seres humanos o animales que están en el borde de la carencia de ácidos grasos esenciales, el 1% de colesterol es suficiente para conducirlos a una carencia efectiva al disminuir aún más los niveles de los ácidos araquidónico y docosahexenoico n-3.

Rodolfo Roberto Brenner
La Plata, Argentina

        
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  NO HALLAN RELACION ENTRE LOS CAROTENOIDES DE LA DIETA Y EL RIESGO DE CANCER DE MAMA
Las evidencias disponibles hasta el momento no indican que la ingesta de carotenoides se relacione de manera inversa con el riesgo de cáncer mamario, según explicó el doctor Paul Terry en una entrevista exclusiva con SIIC.

Paul Terry
Nueva York, EE.UU.

  
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