ACTIVIDAD BACTERICIDA DE LOS LIPIDOS DE LA LECHE

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Wageningen, Países Bajos.: Los ácidos grasos C_10:0 y C_12:0, la esfingosina y los lisoesfingolípidos de la leche bovina son poderosos agentes bactericidas in vitro y podrían incrementar la resistencia a los patógenos intestinales.

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Fuente científica:
Antimicrobial Agents and Chemotherapy
45(4):1298-1301

Título original
[Bactericidal Activities of Milk Lipids]

Título en castellano
Actividad Bactericida de los Lípidos de la Leche

Autores
Sprong RC, Hulstein MF, Van der Meer R.

Institución
Department of Nutrition, Quality and Safety, NIZO Food Research, Ede, y Wageningen Centre for Food Sciences

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