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20 de Septiembre, 2017

Expertos Invitados

 

flecha_rojo.gif EL TRATAMIENTO CON ELECTRONES ACELERADOS PERMITE ASEGURAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO

Ante la imposibilidad de asegurar la inocuidad de los alimentos listos para el consumo y ante la imposibilidad de higienizarlos mediante tecnologías convencionales se ha estudiado la aptitud del tratamiento con electrones acelerados. Esta es una estrategia muy eficaz para higienizar la mayoría de alimentos, así como para ampliar considerablemente su vida útil. En general, no modifican las propiedades composicionales, texturales y sensoriales de los productos, salvo algunas excepciones.    

Página del autor Juan Antonio Ordóñez ,
 
Madrid, España


flecha_rojo.gif EL TRATAMIENTO CON ELECTRONES ACELERADOS PERMITE ASEGURAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO

Ante la imposibilidad de asegurar la inocuidad de los alimentos listos para el consumo y ante la imposibilidad de higienizarlos mediante tecnologías convencionales se ha estudiado la aptitud del tratamiento con electrones acelerados. Esta es una estrategia muy eficaz para higienizar la mayoría de alimentos, así como para ampliar considerablemente su vida útil. En general, no modifican las propiedades composicionales, texturales y sensoriales de los productos, salvo algunas excepciones.    

Página del autor Juan Antonio Ordóñez ,
 
Madrid, España


flecha_celeste.gif LAS LECHES FERMENTADAS POTENCIALMENTE PROBIOTICAS FRENTE A LA INFLAMACION INTESTINAL Y EL CANCER

El consumo de leches fermentadas con microorganismos potencialmente probióticos puede modular la respuesta inmunitaria del hospedador, manteniéndolo en estado de vigilancia, lo que le ayudaría a enfrentar enfermedades como la inflamación intestinal y algunos tipos de cáncer y, por lo tanto, mejorar su calidad de vida.

Página del autor Gabriela Perdigon ,
 
San Miguel De Tucuman, Argentina


flecha_celeste.gif LA RESISTINA S INHIBE LA DIFERENCIACION ADIPOCITARIA INCREMENTANDO EL ESTADO INFLAMATORIO

La resistina S es una isoforma intracelular de resistina que altera el patrón de expresión de los factores de transcripción implicados en la diferenciación del adipocito y disminuye la respuesta a la insulina del adipocito maduro, posiblemente debido al incremento de la expresión y secreción de TNF-alfa. Estos resultados implican a resistina S en el desarrollo de la resistencia a la insulina.

Página del autor Carmen Arribas Mocoroa ,
 
Toledo, España


flecha_celeste.gif EFICACIA OSTEOGENICA DEL COMPLEJO DE OSEINA-HIDROXIAPATITA EN MUJERES CON OSTEOPOROSIS

El tratamiento de la osteoporosis sin fractura en nuestra muestra de mujeres mayores de 65 años con el complejo de oseína-hidroxiapatita y vitamina D se asocia a una formación ósea significativamente superior a la observada con el tratamiento con carbonato cálcico y vitamina D. Este mayor estímulo formador óseo junto a una mayor tendencia a la preservación de la densidad mineral ósea podría asociarse a un menor riesgo de fractura.

Página del autor Manel Ciria Recasens ,
 
Barcelona, España


flecha_celeste.gif LA REPOLARIZACION PRECOZ EN EL ELECTROCARDIOGRAMA DEL FUTBOLISTA

La repolarización precoz como patente aislada en el electrocardiograma del futbolista de alto rendimiento, asintomático y aparentemente sano, es un hallazgo de elevada prevalencia y asociado con signos eléctricos que manifiestan mayor influencia vagal. También está asociado con tiempos prolongados de entrenamiento sistemático y no debe ser tomado como factor de riesgo en el chequeo cardiovascular precompetitivo.

Página del autor Roberto Maximino Peidro ,
 
Buenos Aires, Argentina


flecha_celeste.gif ADHESION A LA DIETA MEDITERRANEA ENTRE LA POBLACION ADOLESCENTE

Los mayores consumos de alimentos funcionales se registran entre los adolescentes que mejor cuidan su dieta

Página del autor Josep A. Tur ,
 
Palma De Mallorca, España


flecha_celeste.gif EFECTO DEL TRATAMIENTO DE ALTA PRESION Y TERMICO EN EL AROMA DE LA LECHE MATERNA

La aplicación de presiones hidrostáticas altas supone una alternativa al tratamiento térmico de pasteurización aplicado en los bancos de leche. Sin embargo, no todos los tratamientos suponen una ventaja respecto del tratamiento térmico. Es necesario estudiar más en profundidad la efectividad de estos tratamientos a nivel microbiológico.

Página del autor Rosario Ramírez Bernabé ,
 
Badajoz, España


Novedades seleccionadas

 

Journal of Gastroenterology and Hepatology

flecha_rosa.gif INFLUENCIA DE LOS FODMAP EN LA SINTOMATOLOGIA GASTROINTESTINAL,
Nottingham, Reino Unido
[Journal of Gastroenterology and Hepatology]

 
Indian Pediatrics

flecha_rosa.gif COMENTARIOS SOBRE LAS PRUEBAS DISPONIBLES ACERCA DE LOS REGIMENES TERAPEUTICOS CON VITAMINA D EN PEDIATRIA,
Nueva Delhi, India
[Indian Pediatrics]

 
European Journal of Nutrition

flecha_rosa.gif FACTORES PREDICTIVOS DEL USO DE VITAMINAS Y SUPLEMENTOS MINERALES,
Boston, EE.UU.
[European Journal of Nutrition]

 
Nutrients

flecha_rosa.gif PATRONES ALIMENTARIOS ASOCIADOS CON EL TRASTORNO POR DEFICIT DE ATENCION E HIPERACTIVIDAD,
Nanchang, China
[Nutrients]

 
Expert Opinion on Pharmacotherapy

flecha_rosa.gif ACIDO ALFA LIPOICO EN NEUROPATIA DIABETICA,
Alejandrópolis, Grecia
[Expert Opinion on Pharmacotherapy]

 
Pediatrics

flecha_rosa.gif RELACION ENTRE LA OBESIDAD CENTRAL, LOS NIVELES SUBOPTIMOS DE VITAMINA D Y LA RESISTENCIA A LA INSULINA EN LA PUBERTAD,
Santiago, Chile
[Pediatrics]

 
Lancet Respiratory Medicine

flecha_rosa.gif MICROBIOMA Y ENFERMEDADES CRITICAS,
Ann Arbor, EE.UU.
[Lancet Respiratory Medicine]

 
Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy

flecha_rosa.gif EPIGENETICA, SINDROME METABOLICO Y DESARROLLO INTRAUTERINO,
Cleveland, EE.UU.
[Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy]

 

Informe seleccionado PREVENCION DE LA DEFICIENCIA DE VITAMINA D EN LOS LACTANTES,
San Diego, EE.UU.
[International Journal of Food Sciences and Nutrition]

 
Clinical Nutrition

flecha_rosa.gif EFECTOS DE LA PROFILAXIS Y TRATAMIENTO CON SUPLEMENTOS CON CINC EN MENORES DE 5 AÑOS,
Darwin, Australia
[Clinical Nutrition]

 
Circulation

flecha_rosa.gif ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR EN LA DIABETES MELLITUS,
Aurora, EE.UU.
[Circulation]

 
Revista Chilena de Pediatría

flecha_rosa.gif APORTE DE VITAMINA D DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA EN CHILE,
Santiago, Chile
[Revista Chilena de Pediatría]

 
Journal of Affective Disorders

flecha_rosa.gif ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS OMEGA-3 EN EL TRASTORNO POR DEFICIT DE ATENCION E HIPERACTIVIDAD,
Londres, Reino Unido
[Journal of Affective Disorders]

 
Indian Pediatrics

flecha_rosa.gif SUPLEMENTACION CON CINC PARA LA PREVENCION DE INFECCIONES RESPIRATORIAS AGUDAS,
Nueva Delhi, India
[Indian Pediatrics]

 
Lipids in Health and Disease

flecha_rosa.gif DEFICIENCIA DE ACIDOS GRASOS OMEGA 3 EN PACIENTES PSIQUIATRICOS,
Cincinnati, EE.UU.
[Lipids in Health and Disease]

 

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Evaluaciones

 ¿Cuáles son los factores que influyen en el consumo de complejos multivitamínicos y otros suplementos dietéticos?

 ¿Cuáles son los principales factores que determinan los niveles séricos de vitamina D en los lactantes?

 Señale la opción correcta sobre el nivel de ácidos grasos poliinsaturados omega 3 en pacientes con trastornos del espectro autista o con trastorno por déficit de atención e hiperactividad:

   

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