Conceptos Categóricos

UNA ENSALADA CON BAJA DENSIDAD ENERGETICA COMO PRIMER PLATO INCREMENTA LA SACIEDAD

Pennsylvania, EE.UU.: La ingestión de una porción grande de ensalada con baja densidad energética como primer plato es una estrategia efectiva para incrementar la saciedad y reducir el aporte energético total de la comida.

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Fuente científica:
Journal of the American Dietetic Association
104(10):1570-1576
Título original
[Salad and Satiety: Energy Density and Portion Size of a First-Course Salad Affect Energy Intake at Lunch]
Título en castellano
Ensalada y Saciedad: la Densidad Energética y el Tamaño de las Porciones de una Ensalada como Primer Plato Afectan la Ingesta Energética Durante el Almuerzo
Autores
Rolls BJ, Roe LS, Meengs JS
Institución
Department of Nutritional Sciences, The Pennsylvania State University, University Park


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