EL JUGO DE NARANJA TIENE POTENCIAL ANTIOXIDANTE Y MUTAGENICO
Santa Cruz do Sul, Brasil:
La actividad mutagénica detectada en diversos tipos de jugo de naranja no implicaría un riesgo para la salud del ser humano debido a las actividades enzimáticas y a los cambios del pH que tienen lugar en el sistema digestivo.
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Fuente científica:
Food Chemistry
88(1):45-55