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EL VALOR NUTRICIONAL VERSUS LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Auckland, Nueva Zelanda: La revisión de las estrategias aplicadas en los Estados Unidos, tendientes a lograr un incremento en la ingesta de los alimentos nutritivos en la población, establece que los cambios en el etiquetado, la disponibilidad y el precio son insuficientes si en el entorno del consumidor prevalecen los intereses económicos.

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Fuente científica:
Public Health Nutrition
18(1):2-7
Título original
Food Labelling, Food Retail Availability and Food Pricing-Moving From Research to Action?
Título en castellano
Los Efectos de las Regulaciones en el Etiquetado, la Disponibilidad Minorista y el Precio de los Alimentos. ¿De la Investigación a la Acción?
Palabras clave
etiquetado de alimentos, disponibilidad de alimentos, precio de alimentos, consumo, alimentos nutritivos
Key Words
food labelling, food availability, food pricing, consumption, nutritious foods
Autores
Waterlander WE, Zenk SN
Dirigir correspondencia a:
WE Waterlander, University of Auckland, Auckland, Nueva Zelanda
Patrocinio
No informado.
Conflicto de interés
No declarado.
Institución
University of Auckland


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