En relación con la hiperpalatabildad de los alimentos y su asociación con el sobrepeso y la obesidad, señale la opción correcta:

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Introducción
La industria alimentaria tiene fórmulas que combinan ingredientes para lograr aumentar la palatabilidad y el consumo, lo que puede definirse como hiperpalatabilidad. Algunas investigaciones han demostrado que la combinación de sodio y grasas aumentaría de manera sinérgica la palatabilidad, aumentando el consumo hasta un 30%. La industria alimentaria aplicaría fórmulas de asociación de ingredientes que podrían favorecer el desarrollo de la palatabilidad e incluso la hiperpalatabildad y, de esta manera, aumentar el consumo y el riesgo de sobrepeso u obesidad.

La combinación de sodio y grasas aumentaría de manera sinérgica la palatabilidad, aumentando el consumo hasta un 30%.
Se identificaron tres tipos de AHP que se agruparon con ingredientes similares: asociación de grasa con sodio, grasa con azúcares simples y carbohidratos con sodio.
Existiría un efecto sinérgico de los ingredientes grasos y carbohidratos que podrían favorecer el aumento del consumo y, consecuentemente, el sobrepeso o la obesidad.
El sistema sensorial específico de saciedad es el mecanismo que regula la disminución del placer al consumo de un alimento y que puede ser inhibido mediante alimentos con alta palatabilidad.
Todas las opciones son correctas.

La respuesta correcta se infiere al leer atentamente el trabajo:

DEFINICIÓN DE HIPERPALATABILIDAD, CATEGORÍAS DE LOS ALIMENTOS Y ASOCIACIÓN CON LA OBESIDAD

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