OCORRÊNCIA DE ACRILAMIDA EM ALIMENTOS NO BRAZIL
Os maiores teores de acrilamida foram detectados em produtos à base de batata, como batata frita e chips, e em café, bolacha água e sal, biscoito cream cracker e torrada. Os dados obtidos estão de acordo com os resultados encontrados em outros países.

Adriana Pavesi Arisseto
Campinas, Brasil

     

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ESTUDIO DEL SINDROME METABOLICO EN UNA COMUNIDAD RURAL
La prevalencia del síndrome metabólico en México es de las mas altas reportadas a nivel mundial y actualmente es el principal problema de salud publica en ese país

Mauro Echavarría-Pinto
Querétaro, México

     

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EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM CREATINA NOS EXERCÍCIOS AERÓBIOS
A suplementação de Cr parece desempenhar uma melhor desempenho em atividades de intensidade máxima e submáxima, demonstrando ser mais eficaz no auxílio de atividades que utilizem o sistema energético do ATP-PC, ou seja exercícios anaeróbios, no entanto muitos estudos tem demonstrado uma melhora da performance de atividades aeróbias, na qual explica-se de acordo com a lançadeira creatina-fosfocreatina dentro da mitocôndria.

Maria Gisele dos Santos
Curitiba, Brasil

           

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INDICE DE MASA CORPORAL Y 25-HIDROXIVITAMINA D EN SUERO SEGUN RAZA Y ORIGEN ETNICO
La relación entre el índice de masa corporal y los niveles séricos de 25-hidroxivitamina D [25(OH)D] es más fuerte en las mujeres de raza blanca que en las raza negra o las estadounidenses de origen mexicano.

Anne Looker
Hyattsville, EE.UU.

           

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EVALÚAN PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS COMO INDICADORES DE LA DISTRIBUCIÓN GRASA CORPORAL
Los parámetros que mejor reflejan la adiposidad son la circunferencia de cintura, en los varones, y el índice de masa corporal, en las mujeres. En los varones, la superficie corporal refleja mejor la masa libre de grasa y el índice de masa corporal la adiposidad.

Vicente Martín Moreno
Móstoles, España

           

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