GENERACION DE COMPUESTOS TOXICOS DURANTE EL ALMACENAJE DE ACEITE DE GIRASOL
Se estudió la fase gaseosa de 27 muestras de aceite de girasol que habían sido almacenadas a temperatura ambiente en recipientes cerrados durante períodos de hasta 10 años. Entre los compuestos volátiles detectados, además de los típicos compuestos secundarios de la oxidación, también se observó la formación de dos grupos de compuestos tóxicos: hidrocarburos monoaromáticos y poliaromáticos y aldehídos oxigenados alfa,beta-insaturados.

Maria Dolores Guillen
Vitoria-gasteiz, España

     

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CARGA ACADEMICA Y PREVALENCIA DE ANEMIA EN ESTUDIANTES DE ENFERMERIA
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Raymundo Velasco Rodríguez
Colima, Mexico

     

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Enrique C Morales Villegas
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María Cristina Cuerda Compés
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Kazue Yamaoka
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