Expertos Invitados, Crónicas de autores

OBTENCION DE QUITOSANOS DE BAJO PESO MOLECULAR POR MEDIO DE LA PAPAINA

Mysore, India: La digestión enzimática del quitosano con papaína permite obtener productos de bajo peso molecular que conservan las propiedades útiles de la molécula con la ventaja de su manejo más simple para ser usado a nivel industrial.

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Fuente científica:
BBA General Subjects
1670(2):137-146
Autores
Conflicto de interés
Los autores no manifiestan conflicto de intereses
Agradecimiento
Los autores agradecen al Dr. S. Subramanyan, IISc, Bangalore por los ensayos de difracción de rayos X y al Dr. A.G. Appu Rao y Dr. Sridevi A. Singh, Departamento de Química Proteica y Tecnología, CFTRI, por las mediciones de dicroismo circular.


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