¿Con qué tipo de fermentación se lograron vinos con una una mayor persistencia del sabor en la boca y mayor cuerpo?

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Preguntas desafiantes con respuestas alternativas. Corrobore la suya.

Introducción
En la elaboración de vinos se encuentra en desarrollo el concepto de "enología de mínima intervención"

fermentación espontánea
inoculación única
inoculación secuencial
no se encontraron diferencias

La respuesta correcta se infiere al leer atentamente el trabajo:

LA DIVERSIDAD AROMÁTICA EN VINOS DE ALTA GAMA AUMENTA CON EL USO DE CEPAS DE LEVADURA NO TRADICIONALES

Programa SIIC de Eduación Médica Contínua (PEMC-SIIC)

ua40317

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